036章 鴛鴦雞片（1 / 2）

    到了家，芸娘又從家裡找了紅蘿蔔，絲瓜，菠菜，南瓜等蔬菜出來備用。

    等都準備齊全，芸娘看看天色，湯熬製的也夠時辰了。

    她打開了蓋子，舀了一些嘗了下。

    那鮮美的滋味令芸娘咂舌，真不是現代那人工養殖的雞能比的。

    湯的火候差不多了，芸娘開始準備起了菜。

    本來她是準備用山雞肉給自己家做個香辣山雞的。

    因為這樣做出來的山雞肉又香又辣，更下飯。

    可想想陳致遠，想想他的祖母，芸娘改了主意，把山雞的胸脯肉留了出來。

    她把紅蘿蔔，菠菜，絲瓜全部汆水過冷，然後把紅蘿蔔和菠菜剁成了泥。

    又把西紅柿去皮切片，香菜切成了段，姜剁成蓉備用。

    山雞的雞脯肉早已去筋切了薄片，用了雞蛋清，鹽，水澱粉漿好。

    做好這一切，芸娘把鍋內倒入了油。

    油燒開後，下了薑蓉，絲瓜片，鹽翻炒入了味。

    然後又加入了菠菜泥，少許的山雞湯，水澱粉勾芡製作成了綠色的汁液。

    把這些盛進碗內。

    芸娘又如法加入了紅蘿蔔泥和西紅柿片做成了紅色的汁液。

    等把雞脯肉倒進鍋內翻炒一下，芸娘裝了盤子。

    裝盤子的時間，要分兩邊裝。

    然後一邊倒上了紅色的汁液，一邊是綠色的汁液。

    中間的部分，芸娘用橙子皮隔開，擺好，出來是相當的美觀。

    芸娘輕點頭，雞肉滑嫩，帶著肉類的香氣，加上蔬菜的清香，合在一起有股清甜之氣。

    味道帶著甘甜，老人，女子，孩子吃最好。她管這叫鴛鴦雞片。

    猴頭菇她上次做過，自然是輕車熟路。

    這次不同的是，芸娘用了山雞湯加入了火腿調味，比上次不知道鮮美了幾倍。

    除了這兩道，芸娘又給自己家做了一個香辣山雞。

    她做香辣山雞時，院子內，趙春生和栓子迎進來了陳致遠。

    秦氏幾人在院子內陪著陳致遠說話。

    芸娘能聽清楚，不過她並沒有出去。

    她得炒菜，這火候一個掌握不好，山雞肉可會廢的。

    陳致遠在院子內說著話，心思卻跑到了灶屋中。

    他能聞到香氣，這說明那個丫頭在灶屋準備吃食。

    陳致遠微微皺眉，他不是為了芸娘沒出來，而是為了空氣中的香氣。

    香氣香則香亦，卻帶著辛辣之氣，若是他沒有猜錯，做菜一定是放了很多的辣椒。

    祖母喜歡清淡，可現在這樣辛辣的食物，就是味道再好，也不可能得祖母的歡心。

    看來是要白費這丫頭的心思了，陳致遠心裡閃過了微微的失望。

    這邊芸娘並不知道陳致遠如何想的，知道她也不在乎，她現在的心思都在吃食上。

    她盛出了香辣山雞肉，順手又炒了一個土豆絲給自己家吃。

    這邊又看了看鍋內燉的雞湯。

    湯內她加入了買的橙子，雪梨，南瓜還有當歸。

    這樣燉出來的雞湯不但有香味，還帶著清甜，一點也不油膩。

    特別適合老人和孩子吃。

    鴛鴦雞片，燒猴頭菇，橙子雪梨當歸雞湯煲。

    芸娘滿意的笑了下。她相信陳致遠的祖母一定會滿意的。

    盤子的量不多，最多也就夠兩三個人吃。

    不過這些和芸娘無關，她只是負責給陳致遠的祖母做兩道菜調調胃口，可不負責他一家人的伙食，剩下的那些，自己家人還要吃呢，剛好也補補。

    陳致遠看著面前的菜睜大了眼睛。

    不管是顏色還是香氣都是上乘。

    並且這兩道菜加上湯並沒有辣椒，該是合祖母的口味，那他先前聞到的香辣之氣又從何而來呢？

    「陳家小哥覺得如何？」

    芸娘從對方的神色就能看出他的滿意來，不過她還是問